Hasselnötskaka

Det är i mitten av augusti. Regnet häller ned. Du väntar på att komma ut för att andas in den friska luften, den typ av luft som bara kommer efter sommarregn och du får den första lilla men ändå betydelsefulla känslan av längtan efter höst. Du känner att årstiden är i färd att bytas ut till en annan och du känner för att göra det mesta av det. Det här receptet är det bästa sättet att njuta av känslan av att leva.

Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

200 g hasselnötter

1 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl vanilj socker

En nypa kanel

1 ⁄2 dl mölk

Topping: Smält mörk choklad och hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader Celsius (347 grader Fahrenheit). Vispa ägg och socker fluffig med en visp. Mala nötterna och blanda med mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt hasselnötsblandningen och mjölken i äggblandningen och blanda försiktigt ihop.

Häll smeten i en kakform som rymmer 1 1/2 liter.
Baka kakan i 30-35 minuter. Testa med en pinne för att försäkra dig om att den är klar. Låt kakan svalna helt och toppa med ett lager av choklad och strö på hasselnötter.

 

“Each moment of the year has its own beauty”   –  Ralph Waldo Emerson

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.