Ett slag för kokkaffen

Coffee, kokekaffe, recept, coffee outdoors,

Idag ska jag slå ett slag för kokkaffe. Ja, jag gör kokkaffe på morgonen. Det kanske låter konstigt för vissa, men jag älskar det. Jag älskar smaken, eftersom den tar mig direkt tillbaka till olika kaffe-ögonblick utomhus samtidig som man njuter av utsikten.

Ibland är att blunda, ta en klunk och bli nostalgisk det enda du behöver. Även om nästa kaffepaus utomhus inte är alltför långt borta. Att börja varje morgon med denna känsla är ett bra sätt att börja en dag med oändliga möjligheter. Tänk dig att en enkel kopp kaffe gjort på ett annorlunda sätt kan göra det.

I själva verket är “kokkaffe” ett av de traditionella sätten att göra kaffe. I Skandinavien var det det vanligaste sättet att göra kaffe innan bryggaren och espressomaskinen tog över.

Så, om du inte har provat det ännu eller vill göra kaffe utomhus nästa gång, här är instruktionerna:

Du behöver:

Malt kaffe, vatten & en kittel/kastrull

De enda du måste göra är att koka vattnet och tillsätta kaffen. Vanligtvis räcker 6 teskedar per 1 liter vatten. Låt det dra i ca 6 minuter. Häll den färdiga kaffen långsamt i en kopp. Njut!

 

Hasselnötskaka

Det är i mitten av augusti. Regnet häller ned. Du väntar på att komma ut för att andas in den friska luften, den typ av luft som bara kommer efter sommarregn och du får den första lilla men ändå betydelsefulla känslan av längtan efter höst. Du känner att årstiden är i färd att bytas ut till en annan och du känner för att göra det mesta av det. Det här receptet är det bästa sättet att njuta av känslan av att leva.

Ingredienser:

3 ägg

2 dl socker

200 g hasselnötter

1 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl vanilj socker

En nypa kanel

1 ⁄2 dl mölk

Topping: Smält mörk choklad och hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader Celsius (347 grader Fahrenheit). Vispa ägg och socker fluffig med en visp. Mala nötterna och blanda med mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt hasselnötsblandningen och mjölken i äggblandningen och blanda försiktigt ihop.

Häll smeten i en kakform som rymmer 1 1/2 liter.
Baka kakan i 30-35 minuter. Testa med en pinne för att försäkra dig om att den är klar. Låt kakan svalna helt och toppa med ett lager av choklad och strö på hasselnötter.

 

“Each moment of the year has its own beauty”   –  Ralph Waldo Emerson