Det er midten av august. Regnet pøser ned. Du venter på å komme ut for å puste inn den friske luften, den typen luft som først kommer etter sommerregn og du får den første lille, men likevel betydelige følelsen av å lengte etter høsten. Du føler at sesongen er i ferd med å bli erstattet av en annen og du har lyst til å gjøre det meste ut av det. Denne oppskriften er den beste måten å nyte følelsen av å leve på.
Ingredienser:
3 egg
2 dl sukker
200 g hasselnøtter
1 dl mel
1 tsk bakepulver
1/2 dl vaniljesukker
En nype kanel
1 ⁄2 dl melk
Topping: Smeltet mørk sjokolade og hakkede hasselnøtter
Sett ovnen til 175 grader Celsius (347 grader Fahrenheit). Pisk egg og sukker luftig med en visp. Mal nøttene og bland med mel og bakepulver i en bolle. Tilsett hasselnøttblandingen og melken i eggedosisen og bland forsiktig.
Hell røren i en kakeform som rommer 1 1/2 liter.
Stek kaken i 30-35 minutter. Test med en pinne for å være sikker på at den er klar. La kaken avkjøle helt og topp med et lag sjokolade og dryss over hasselnøtter.
